波兰种：25克面粉+25克水+1克酵母，搅拌均匀室温放置1小时，置冰箱冷藏过夜。待用
芝麻花生馅制作： 70克芝麻+18克糖打碎，35克花生+10克糖打碎，混合（可以用赤藓糖醇替用白砂糖，效果一样，减少热量摄入）
35克猪油隔水稍加热溶化，加24克炼奶（两小包），加入芝麻花生碎，拌匀。
充分拌匀。
分成20克一份搓圆，放冰箱冷藏。
面团制作： 芝麻碎：25克炒熟的芝麻+一勺低筋面粉（250克面粉中勺一勺），打碎
打碎后的状态
面粉过筛
所有材料混合一起
先低速搅拌2分钟
中速搅7分钟，盖住静置10分钟。（面团一般打3～4分钟就可以成团，光盆，不同的天气湿度也会影响面团的水份，如果有些散或者有些硬，可以再加些水，每次3g~5g少量加入，再观察面团）
再用手揉搓5分钟左右
面团分切55克左右，包上芝麻馅20克
也可以包椰蓉馅 椰蓉馅：两个全鸡蛋+42克白砂糖+70克椰浆+40克黄油🧈，隔水加热一下溶解混匀，+50克椰蓉，拌匀！冷藏！
锅里放水，稍微加热一下水，用于发酵面团，摸着温热就行。大概发酵30分钟，面团变大，掂起感觉轻了一点，不是沉淀淀
水开后，中火蒸10分钟，关火焖5分钟
光滑浓香的芝麻包完成✅
这个芝麻馅香甜香甜，如果喜欢细腻光滑的可以买现成的芝麻馅
有椰蓉馅的味道也很香了，组织气孔均匀，口感松软😋😋
面团多揉压，发酵时间不能太久。如果面团发酵过度了，里面的气孔过大，蒸出来的包子发酸，冷却后表面不光滑。