杏汁南瓜露

作者： 咋咋淋

多年前在一家酒店吃过这款甜品后，近段时间见到南瓜便想吃，便试着做了一下

用料

• 南杏 105克
• 贝贝南瓜 245克
• 罗汉果糖（也可以用普通白砂糖，糖浆等） 40克
• 牛奶（可以不加） 50毫升

杏汁南瓜露的做法步骤

步骤 1

南杏洗干净，提前过夜浸泡

步骤 2

在破壁机中倒入全部浸泡好的南杏和一半的水（250克），用破壁机打碎（我是用美的破壁机打了4次15秒），然后用筛过滤出汁放锅中待用。 用剩余的水和杏仁渣倒入破壁机继续打一次杏仁（4次15秒），打好后过筛待用

步骤 3

贝贝南瓜瓜蒸熟/煮熟，或用微波炉丁10分钟（我是用微波炉丁10分钟）。用勺子把南瓜肉刮出来，放入破壁机再加入200毫升的杏汁把南瓜打成糊（4x15秒）

步骤 4

贝贝南瓜整个隔水蒸熟（大概15-20分钟）后，挖出南瓜肉过筛（这个方式比较快捷）

步骤 5

南瓜糊过筛倒入杏汁中一起煮（也可以不用过筛，过筛口感会更滑），加入糖一边煮一半搅拌，煮滚后加入牛奶即刻

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步骤 6

步骤 6

成品。热吃可以倒入碗中直接吃，也可以放到冰箱冰冻后吃。

杏汁南瓜露的小贴士

如果喜欢西米露，也可以加入煮熟西米露

菜谱创建时间：2022-07-17 13:06:33