泡木耳备用（不吃就不用）。煮鸡胸肉，大概15分钟。 煮的过程备菜。 胡萝卜、黄瓜，用切丝器擦成丝（一下一下的擦，擦快了容易糊），不需要刀功。
把鸡胸肉撕丝，直接撕在胡萝卜丝上，不要放在黄瓜丝上，免得热气把黄瓜丝温软了影响口感。
整点蒜泥
木耳切一下也放入盆里。放入弄好的蒜泥。加调味料，此处加了盐、生抽、醋、料酒，都是少量加，不够再添，多了可就拿不出来了。 加了点辣椒油，因为辣椒油里放的黑芝麻，没那么好看。
拌匀装盘。
怎么做都好吃的凉拌鸡丝。