柠檬鸭

作者： 柠檬醋醋

用料

• 生姜 两片
• 料酒 1勺
• 大蒜 3瓣
• 酸辣椒 2个（个人喜好多放也行）
• 酸姜 2个
• 酸柠檬 2个
• 紫苏 少许
• 红辣椒 2个
• 酸荞头 3个（个人喜好多放也行）
• 山黄皮 少许（不放也行）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺（个人口味，本人口味偏甜）

柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，酸梅可用可不用。将鸭子洗干净后，整个鸭子放油锅，将表皮煎成金黄色，这个步骤我忘记拍照了😂

步骤 2

这是我自己腌制的酸柠檬，取一个或者两个，把里面的籽挖出来，不然会苦，然后切片。

步骤 3

然后把照片里的调料都切碎，都放进锅里和鸭子一起煮，煮到鸭肉用筷子可以扎穿，就证明熟了，熟了后再继续煮到入味为止。（大概30分钟左右，根据鸭子大小）

步骤 4

然后就砍件上桌，把汁淋在鸭子上面（点开照片看）

菜谱创建时间：2022-07-17 09:14:30