泡椒切碎，姜晾干切片
姜片、泡椒碎、适量盐、一些些米醋，拌匀，装入洗净晾干无水无油的密封玻璃罐里，压实，面上淋1小瓶盖高度白酒，盖上密封盖，放冰箱冷藏3天就腌好了。
夏天整晚吹空调，早上起来吃两片姜，酸酸辣辣、脆脆爽爽的，驱寒又开胃，开启美好的一天！