香辣毛豆

作者： 叮当爱觅食

超级够味解馋的零食

用料

• 毛豆 500克
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 2小块
• 豆瓣酱 1勺
• 草果 1个
• 大蒜 若干瓣
• 指天椒或干辣椒 2-3个

香辣毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆两头剪掉便于入味，洗干净沥干

步骤 2

各种香料小火冷油煸出香味

步骤 3

一大勺豆瓣酱和毛豆入锅炒匀

步骤 4

加水和老抽生抽冰糖，大火烧开不要盖锅盖换小火慢慢煮半小时，这样毛豆入味且不会过于软烂

步骤 5

味道和颜色差不多吸收后根据卤汁分量可以大火收汁，还深一点点卤汁关火。放凉以后冰起来隔天吃更入味

菜谱创建时间：2022-07-16 14:07:39