连姜都不放的清炖牛肉

作者： hana花食记

喜欢吃牛肉的父亲还在世的时候 很多年前还和父母生活在一起的时候 家里久不久会清炖一次牛排牛腩汤 炖好后加入滚刀切的白萝卜 起锅装盆后撒上葱花蒜苗和香菜 清亮的汤水金黄色的油花 浸透了汤汁的萝卜 牛肉牛腩切成厚片再浸入热汤中 取辣椒油和生抽调个蘸料 一家人吃得热火朝天…… 如今其情其景不复再来 惟有汤还可以是那锅汤

用料

• 牛腩 克
• 料酒 勺
• 盐 克

连姜都不放的清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

西斯特网购的内蒙古牛肉牛排 洗净不用切 冷水下锅烧开焯水 加些料酒避腥 水开后煮一会儿去除浮沫

步骤 2

肉肉们表面全部变色后捞出沥干

步骤 3

电高压锅里开水至少沒过肉块 开启牛羊肉模式烹煮 完成后任其在高压锅里 继续焖上半小时左右 也可转移到普通锅子 加适量盐继续炖煮20分钟 即可捞出肉肉切片装盘

步骤 4

没有萝卜 肉汤烫了盆白菜 一根吃剩的熟玉米 也切段烫煮一下

步骤 5

就这样吃下久远的回忆吧……

菜谱创建时间：2022-07-16 11:42:00