全部材料
土鸡剁成小块焯水。除冬瓜、海虾外，全部食材放到锅里煮汤。
冬瓜去囊，底部稍切平，让它能站稳。手巧的可在开口处切花。
汤煲30分钟左右，把冬瓜放到汤里面一起煮，中火，不时帮它转转身，让瓜身受热均匀。待瓜皮变略黄，瓜肉透明（约15~20分钟）可以把瓜捞起。煮瓜过程把虾放到汤里面一起煮熟，待虾壳红油化到汤里（约5分钟），即可捞起剥壳，虾肉放回汤里。
把汤和汤料装到冬瓜了，上碟。