纯素奇亚籽椰浆冰淇淋（无蛋无淡奶油低碳生酮椰椰冰糕）

作者： 一羁红尘

我家的夏天不能没有冰淇淋，我家的男人女人都不能没有冰淇淋๑乛v乛๑嘿嘿 加热、加椰子粉和奇亚籽的目的都是为了浓缩液体、突出口味、减少冰渣等，如果你喜欢冰棍口感，加热可以省略，椰子粉和奇亚籽也可少加或忽略。 不低碳的可以不用代糖，以60克左右的白糖替代。 其实是做过椰浆奇亚籽酸奶，冷冻后觉得很好吃，于是受了启发https://www.xiachufang.com/recipe/106557951/ N多椰浆食用方式见汇总贴 https://www.xiachufang.com/recipe/106518428/ 其他配方看看哦，你喜欢哪一款(*^_^*) 无淡奶油口感轻盈https://www.xiachufang.com/recipe/106975977/ 淡奶油版https://www.xiachufang.com/recipe/106838014/ 脆皮https://www.xiachufang.com/recipe/106476339/ 酸奶，低脂https://www.xiachufang.com/recipe/106857185/ 无蛋、奶油奶酪版口感扎实https://www.xiachufang.com/recipe/106496800/ 无蛋、焦糖海盐/奥利奥https://www.xiachufang.com/recipe

用料

• 椰浆（KARA） 800克
• 椰子粉（春光） 20克
• 奇亚籽 50
• 甜菊糖 1克
• 赤藓糖醇（0.7倍甜） 40克

纯素奇亚籽椰浆冰淇淋（无蛋无淡奶油低碳生酮椰椰冰糕）的做法步骤

步骤 1

我用的是佳乐高浓度椰浆，脂肪25.6%。

步骤 2

椰浆加热，同时加入椰子粉代糖等搅拌。

步骤 3

加热到这种状态即可，划一下铲面不流动，我用了十分钟左右。800克煮得剩下700克左右。

步骤 4

关火后加入奇亚籽。

步骤 5

冰糕模具都在用，就用了纸杯蛋糕模具，插入牙签，便于撕掉包装食用。喜欢用小勺子挖着吃的可省略牙签。

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步骤 6

步骤 6

分了11份，每份60-70克,稍降温后是不流动的、稍有点像啫喱的质感，逐个贴上保鲜膜（这一步稍微复杂了点，还没想出更好的办法。小伙伴们，谁有好办法可以教我） 入柜冷冻。明天（7月16日）下午品尝～ 敬请期待哦(●—●)

步骤 7

喜欢椰子椰浆的小伙伴会很喜欢，出柜时硬，放十分钟左右品尝，没有冰渣，口感丝滑。 吃了一个不过瘾，又蘸一个脆皮黑巧的，加了花生碎。 所以，今天真的超标了。

纯素奇亚籽椰浆冰淇淋（无蛋无淡奶油低碳生酮椰椰冰糕）的小贴士

是椰浆，不是椰汁!!!

菜谱创建时间：2022-07-15 20:01:17