鸭血一盒，洗干净放在盘中。
把鸭血切薄块装入盘中。
小米辣切小段。
锅中放入油，等待油沸腾时，倒入切好的小米辣，炒5秒，随后倒入切好的鸭血，翻炒一分钟，随后放食盐小半勺、料酒3锅厂、老抽两勺、老陈醋两勺，再次翻炒一分钟后，锅中加入一盘子水再一次加半盘子水，盖上锅盖，焖煮4分钟，开盖翻炒，这时加一盖子的鸡精，接着翻炒半分钟后撒上一些切好了的小葱段，香草三秒装盘。