1. 小半只鸡焯水(我做的两人份,就没放太多) 2. 墨鱼干,干香菇(干香菇更香一点)用冷水提前泡半个小时(时间不够就用热水泡)虫草花用水洗一下
3. 把鸡放砂锅煮十几分钟,然后把香菇和切成条状的墨鱼以及虫草花放入继续炖半个小时(时间充足的可以小火多炖一段时间),十米开外都能闻着香味
我们家汤里的肉基本没人吃,所以我一般都会调一个万能汁蘸着吃 两瓣蒜,两个小米辣,一点点青椒,一小勺耗油,三大勺生抽,别放盐,生抽是咸的。