金针菇去根；尖椒、线椒、小米辣切小段；大蒜一个切片一个切末；肥牛焯水，变色后立刻取出。（焯水后的汤过滤后可留作高汤用）
锅中加油，将蒜片放入炒香后加入黄灯笼辣椒酱翻炒。
加入金针菇，炒至变软后加入木耳，腐竹，绿豆芽，午餐肉等配菜。
加水煮至沸腾后，加入魔芋丝。
加入黑胡椒粉，盐进行简单调味。后加入糖和白醋（喜欢酸可多加）。
放入肥牛片，面筋球（切成两半口感更佳）煮3分钟左右。
关火，放入辣椒圈，大蒜末，浇适量热油（180度左右，可激发辣椒和大蒜香味）。
减肥的伙伴可省去最后浇油的一步。