西红柿鸡蛋菠菜面

作者： 煮妇的日记

日常面食

用料

• 西红柿 四个
• 鸡蛋 三个
• 菠菜 一小把
• 面粉 适量
• 盐 适量

西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜

步骤 2

洗净，烧开水下菠菜焯熟

步骤 3

捞出控干水份

步骤 4

番茄开十字口

步骤 5

水烧开关火

步骤 6

放入番茄

步骤 7

盖上盖子备用

步骤 8

焯好水的菠菜放入料理机加少量水打成菠菜汁

步骤 9

盆里放适量面粉

步骤 10

加入打好的菠菜汁，加入适量的盐

步骤 11

揉成光滑的面团（不用太软）

步骤 12

盖上盖子备用

步骤 13

烫好的番茄取出去皮

步骤 14

切小块备用

步骤 15

三个鸡蛋打散

步骤 16

下油

步骤 17

油热翻炒鸡蛋

步骤 18

炒好的鸡蛋捞出备用

步骤 19

番茄直接倒入炒鸡完蛋的锅里翻炒（无需再加油）

步骤 20

盖上锅盖闷炒至软烂

步骤 21

加入炒好的鸡蛋翻炒

步骤 22

倒入一小勺生抽，适量的盐调味后关火备用

步骤 23

取出面团

步骤 24

上下撒上干面粉

步骤 25

擀成薄面片

步骤 26

撒上干面粉折叠

步骤 27

切成宽条，摊开

步骤 28

烧水，水开放面，再水开捞出

步骤 29

加入炒好的番茄鸡蛋，拌匀就完成了。

西红柿鸡蛋菠菜面的小贴士

番茄炒鸡蛋或番茄鸡蛋汤都需要加点生抽提鲜。

菜谱创建时间：2022-07-15 16:31:35