将肉糜（肥瘦比例3:7）、姜水或姜粉、淀粉、生抽、蚝油、油（我用的橄榄油）、水以及1颗鸡蛋加入主锅；
喜欢嫩嫩的口感：设置20秒/反转速度3混合； 喜欢Q弹的口感：设置2分钟/反转速度3混合。
将混合均匀的肉糜舀入深盘中，注意，中间的部位要挖一点凹槽，打入另一颗鸡蛋；
主锅加入水（与主锅内的刀头持平），架上蒸锅，设置25分钟/V/小勺蒸肉饼；
时间到，打开锅盖，端出深盘；
撒上葱花 开动吧～
注意事项： 1、肉糜可以买现成的，也可以自己剁，最好选肥瘦比例为3:7的肉来做，口感更好； 2、孩子喜欢虾皮的，可以在步骤1⃣️里加入一小撮虾皮一起混合； 3、想要加香菇、山药、藕丁的均可在步骤1⃣️一起加入，但是建议不可太多，否则味道就喧宾夺主了； 4、步骤2⃣️的时间长短，取决于喜欢肉饼的口感，时间越长肉会更紧实Q弹； 5、步骤3⃣️装肉的容器特别关键，最好用盘子或深一点的盘子蒸，不建议用碗，如果用碗蒸时间长且肉质会老； 6、步骤4⃣️设置的时间是以步骤4⃣️里面讲到的主锅水的标准；如果自己随意加水，此时间不作参考； 7、本食谱的口味可以根据自己的喜好调整。