爆炒鸡胗

作者： Sun16

用料

• 鸡胗 300克
• 干辣椒 4个
• 八角 2个
• 线椒 4个
• 小米椒 4个
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗冷水入锅，加入干辣椒、八角、料酒，煮至变色入味。小米椒、线椒、蒜头切好备用。

步骤 2

鸡胗捞出过凉水，切成片状，加入料酒、生抽、盐腌制半小时。

步骤 3

热锅下油，倒入鸡胗爆炒至略硬，加入料酒翻炒些许。 鸡胗拨至一旁，油内倒入蒜末、小米辣、线椒炒香，加上鸡胗一起翻炒均匀，放入适量盐和蚝油调味，即可出锅。

菜谱创建时间：2022-07-15 00:49:56