西柚果酱（西柚茶）

作者： 妍蔴蔴

西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，口感酸甜微苦，非常适合搭配冷泡茉莉花茶做成夏日冰饮，清凉爽口，回甘留香。

用料

• 西柚果肉（8个） 1400克
• 柠檬汁（1个） 约40克
• 细砂糖 700克

西柚果酱（西柚茶）的做法步骤

步骤 1

西柚洗净，去头去尾，中间横着一切二，切一个口子，方便剥肉。

步骤 2

剥出西柚果肉，白色的茎和皮剥干净，不要有残留，不然会有苦味。

步骤 3

加入柠檬汁和细砂糖，拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1-2个小时。

步骤 4

从冰箱取出，腌制过程会出水。

步骤 5

翻拌一下，不要加水，直接倒入锅中，开中火熬制，火不要超过锅底，期间用硅胶刮刀翻拌防粘底粘边。

展开全部

步骤 6

步骤 6

熬制过程中继续会出水，就这样拌啊拌啊。。。

步骤 7

大约一个小时左右，逐渐变得比之前粘稠，就可以关火了。因为这个西柚果酱主要是用来制作果茶饮料的，所以不需要像苹果酱那样熬得很稠。

步骤 8

待冷却后，用小盒分装，图中一小盒大约是45克左右。

步骤 9

盖上盖子，入冰箱冷冻，随吃随取，非常方便。

步骤 10

冷泡茉莉花茶～1升冰水中加5克茉莉花茶，入冰箱冷泡6～8小时。

步骤 11

取一小盒西柚果酱，加入冷泡茉莉花茶，一杯冰凉解暑的西柚果茶就做好了，简单快手。

步骤 12

西柚果酱➕蜜桃果酱➕冷泡茉莉花茶，口感更加丰富有层次，装入小瓶，绝绝子，待客自用都相当可以。

菜谱创建时间：2022-07-14 23:59:38