蒸南瓜，我一般就蒸一个南瓜，用剩下的就做小米南瓜粥，或者直接吃掉。
发面：面粉加酵母和少量白糖揉成面团，多揉一揉，揉光滑，等待发酵。南瓜泥中加酵母和面粉揉成光滑面团。
等待发酵的时间做奶黄馅。奶黄馅用的咏哥的配方，步骤和配方上稍微改动了一下。鸡蛋大约5个加砂糖搅打均匀。然后将120克牛奶和80克淡奶油加入蛋液中搅打均匀。在这里步骤加入一些南瓜泥，颜色会更好看些。
面粉，澄粉和奶粉混合后过筛，放入蛋液中搅拌均匀。然后过筛，一定要过筛。
加入黄油，放在一个热水锅中隔水加热。过程中不断搅动，防止结块。一定要注意小火加热，还得注意不要烫到手。
奶黄馅炒到这种状态就好了。
发好的白面团拿出来，面板上使劲揉，揉到没有气体，面团光滑。分成约35克左右的面剂子，用擀面棍檊开，像包子皮一样，包入奶黄馅，包好后放一边。然后将南瓜面团揉一揉，取一小块面团擀圆，切成四个小扇形，做小猪的耳朵。更小的一个南瓜面团做成椭圆形的，做小猪鼻子。最后用黑芝麻做眼睛。
用筷子或者棉签扎猪鼻孔。
凉水下锅蒸，水开后10分钟就好了，关火等五分钟再开锅盖。