将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
面团取出排气，平均分割成9份，揉圆松弛15分钟。
取一个面团擀开，放上内馅，包好。
放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。
发至2倍大，挤上墨西哥酱。
上火175下火180烘烤19分钟，注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
内馅制作：奶酪+糖粉+奶粉+芒果干搅拌均匀。
制作墨西哥酱：将软化的黄油加入糖粉拌匀，再分三次加入常温鸡蛋液搅拌均匀，最后筛入低筋粉搅拌好装入裱花袋备用。
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分牛奶，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。