奶粉版自制酸奶 浓稠老酸奶

作者： 有爱烘焙

家里奶粉吃不完怎么办，制作酸奶是个消耗的好办法，夏天吃一碗冰冰凉凉的酸奶，上面再配上水果，就是一道酸酸甜甜的美味，营养也丰富，家里娃都爱。

用料

• 温开水 850克
• 全脂奶粉 150克
• 白砂糖（可不放） 50克
• 酸奶菌 1小包

奶粉版自制酸奶 浓稠老酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

对装酸奶的瓶子进行高温消毒（没有玻璃瓶，用碗也可以，消毒不能省）

步骤 3

晾干瓶子

步骤 4

秤850克温开水（开水能保证无菌）

步骤 5

加入150克全脂奶粉

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步骤 6

步骤 6

加入50克糖（不想加糖的可以不加）

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

待凉透后加入1小包酸奶菌（酸奶菌怕高温）

步骤 9

装入玻璃瓶内

步骤 10

盖上盖子（或保鲜膜）

步骤 11

放入烤箱（图示海氏c40），调到发酵模式，温度40度，时间8小时，我晚上做第二天早上正好就做好了。

步骤 12

发酵完成

步骤 13

用勺子挖一勺，呈现凝固的块状就成功了，像嫩豆腐（放入冰箱冷藏保存，冷藏后口感更佳）

步骤 14

倒立也没有掉（请勿模仿）

步骤 15

可以搭配果蔬麦片、水果一起食用，口感更丰富

奶粉版自制酸奶 浓稠老酸奶的小贴士

没有酸奶菌怎么办？ 可以买1盒250毫升酸奶+4盒250毫升纯牛奶进行混合，装瓶后40度发酵8个小时即可。

菜谱创建时间：2022-07-13 10:55:54