红烧鸭子

作者： 叶子ai做饭

用料

• 鸭 半只只
• 香料 适中如下图
• 土耳瓜(佛手瓜) 加入自己喜欢的菜即可
• 火锅料 1小块
• 豆瓣酱 2勺

红烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子先焯水，去血腥味(记得倒点料酒一起煮开，去血沫)

步骤 2

香叶，八角，桂皮，白扣，茴香，干辣椒节，大蒜，火锅料，花椒备用

步骤 3

锅中倒油，加入备用的香料，两勺豆瓣酱，下锅炒香，记住花椒先不放，容易糊

步骤 4

倒入鸭子，继续翻炒，这会儿可以放花椒了，加一小块冰糖，提鲜出味，翻炒差不多加入自己喜欢的配菜或者魔芋，继续翻炒，加入水即可(水刚好淹没菜最好)

步骤 5

大火烧开后转小火，最后用大火收汁，放入葱和香菜，出锅！

菜谱创建时间：2022-07-12 20:18:16