凉面

作者： Visions时光

夏日一人食，料汁是灵魂，其他的是锦上添花。

用料

• 面条（刀削挂面） 十几根
• 黄瓜 三分之一根
• 花生 少量
• 大蒜 3瓣
• 辣椒粉 半勺
• 小葱 1根
• 芝麻 1勺
• 芝麻酱 半勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克

凉面的做法步骤

步骤 1

用的刀削面（挂面），煮八分钟。七分钟的放入青菜一颗，不喜欢可不放。

步骤 2

煮面的功夫准备，蒜切碎，放入半勺辣椒粉，一勺芝麻，小葱一根（大葱一叶也可以）

步骤 3

半勺芝麻酱。用煮面的热水加入三小勺，卸开如图，加入一丢丢盐。

步骤 4

黄瓜一点点，擦丝或者切丝都可，块也行。

步骤 5

面条熟了，捞出来过凉水，我喜欢过两遍。

步骤 6

锅里放一点油，放入花生米，用筷子不断搅拌，一分钟左右就能熟，闻到花生的香味就差不多了。然后倒出来放一点香醋搅拌，小妙招。这样花生热的时候也很脆。一点点盐。

步骤 7

锅里烧油，放入这个里面，然后加两勺生抽，两勺香醋，半勺或者一勺蚝油，一点盐。可以加一点白砂糖，吃完了才想起来拍照。

步骤 8

调料放进面条搅拌，开吃。

凉面的小贴士

大概用了不到二十分钟就吃上面啦，爽。

菜谱创建时间：2022-07-12 19:37:51