糖醋茄子

作者： -晚安-

我是一个比较喜欢吃茄子的人，除了炒茄子蒸茄子烤茄子，今天来更新一个简单的糖醋茄子，做法很简单。料汁根据自己口味调，喜欢甜多放糖，喜欢酸多放醋，没有固定的量

用料

• 茄子 1个
• 醋 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 一点
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 包裹茄子
• 白糖 适量
• 油 适量

糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

一个茄子去皮滚刀切，包裹淀粉。我用了一个圆茄子，长茄子平常用两个，

步骤 2

放一个盆里用手抓匀

步骤 3

把葱拍扁，切点葱沫炝锅用

步骤 4

起锅烧油，转下锅不容易粘

步骤 5

油热之后，下入裹好的茄子要一个一个的下，防止粘连，稍微炸一小会儿，开始翻面，要让他这几面都有点焦的感觉。我是少油多次炸，下入茄子转中火

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步骤 6

步骤 6

炸第三次油少了，又加了点油，这样最后不会剩很多油

步骤 7

这样一会炒就正好 不用倒油

步骤 8

刚刚裹茄子剩下在锅里的淀粉

步骤 9

醋

步骤 10

酱油，家里没有生抽了 用的这个

步骤 11

盐

步骤 12

糖

步骤 13

没有番茄酱的，有番茄酱的话放一勺，放半碗水，搅拌均匀。等会炒的时候要分三次倒入

步骤 14

炝锅

步骤 15

倒入茄子翻炒一下

步骤 16

第一次到料汁炒一分钟

步骤 17

第二次到，在翻炒一分钟

步骤 18

第三次到

步骤 19

这次记录炒的到没上两次不记录炒的成色好看了😂 不过挺好吃的喜欢的可以试试

菜谱创建时间：2022-07-12 17:05:10