能量满满的三文鱼炒饭 用白胡椒、酱油、柠檬汁和料酒腌制三文鱼,出锅前撒上葱花和剩下一点罗勒叶增香 配菜蒸了个茄子
咸酸口味的梅子蒸滑鸡,腌鸡用料:妈妈做的紫苏盐梅、妈妈做的梅子酒、姜片、洋葱、生抽少量、淀粉和清油。 (没有妈妈做的辅料我怎么做饭?) 配米饭和菜心,本低血糖选手不需要杂粮(´・_・`)
荷叶蒸肉饼配清炒佛手瓜。 300g黑猪肉馅,胡椒、酱油、姜汁、料酒、蛋清,加上切碎的潮州萝卜干带来甜味,扎扎实实的蛋白质。
薄荷蒸鲈鱼配生菜,天热经典组合,老公的蒸鱼水平越来越高了。
清爽生烫牛肉面,汤底煮一点香茅薄荷小米椒,牛肉用黑胡椒和盐简单腌一下,最后挤上点柠檬汁,微微酸辣正适合暑天。牛肉嫩的秘诀是腌的时候抓进去一点水。口头指导老公操作,煮出来味道刚刚好就是想吃的那样,真是太棒了~
周末花两小时烤一只锡纸荷叶叫花鸡。两斤的清远鸡用花椒盐腌过夜,开水烫一遍把皮缩紧,210度上下火烤足两小时,皮滑肉嫩,荷叶清香十足。配烤贝贝南瓜和小土豆。
菜场买的烧腩,加洋葱和芥蓝炒饭,好香
天热吃冬瓜盅:瘦肉+火腿+瑶柱+鱿鱼丝+黄花菜,特别清甜。配一个拌面。
在家吃熟的三文鱼拌饭,因为怕中招,连生菜都用开水烫了一下。配料是紫菜、黄桃、青柠汁和芥末,味道有点神奇哈哈哈像散装寿司。配一个豆腐裙带菜酱汤。
白卤牛肉+盐水猪肝拼盘 牛肉切块泡去血水,香叶、草果、丁香、姜片和盐各一点点,丢水里煮开后下牛肉,小火煮20分钟捞出来切片。蘸料是芹菜粒+蒜泥+小米椒碎+花椒油+香油+生抽和醋1:1,提前调好泡一下比较出辣味。最后用牛肉白卤水加洋葱番茄芹菜叶煮个面。
三文鱼土豆饼配蚝油香麦菜。 200g三文鱼碎+四个恩施小土豆泥+一个馒头搓碎+一个大鸡蛋+洋葱酸黄瓜碎,黑胡椒盐调味,给老公配了番茄酱和沙拉酱,但我还是喜欢蘸柠檬汁+芥末!和三文鱼生熟都是绝配! 最近菜场有家档口卖便宜又好吃的云南香麦菜,加点蚝油炒一炒是甜的~
高中在闺密家学的客家煎酿豆腐,用了菜场买烧鹅配的烧鹅汁来烧。
虫草花蒸鸡,蚝油香麦菜,南瓜粥。
榄角蒸皖鱼腩,配节瓜,底下垫了一盘子肠粉。
茄汁冷冻三宝,本来感冒没胃口的,就着这个竟然又加了一口饭。估计以后能成为小朋友下饭利器,哈哈哈。 冷冻虾仁化冻用姜末和果酒提前腌了一下去腥,西兰花的冷冻保存见我另一个菜谱。
清蒸鸡胸肉豆腐丸子,还是感冒不想碰油的菜,一滴油都没有,甜甜的,弹弹的,也不挂嗓子。