小米提前半天泡好
我用的麦芯粉，口感很劲道
把泡好的小米放进面粉里，再用温水把酵母化开放进面粉里，用筷子搅拌，搅成絮状用手揉面团揉光滑后把保鲜膜刷油把面团包裹起来，等着发酵（夏天大概两个小时），发酵好的面团继续揉，把里面的汽排掉，做成小馒头继续发酵15-20分钟，冷水上锅蒸15分钟（先大火水开后改中小火）关火焖2分钟，出锅即可。