将中种面团材料混合均匀，揉成面团。盖上保鲜膜冷藏发酵12小时，发酵好的中种面团拉开有密密麻麻的网状组织。
准备好主面团所需食材
发酵好的中种面团和主面团除黄油外其他材料混合搅拌。搅拌至拉出厚膜状态，加黄油。（夏季面团搅拌升温很快，可以把水和鸡蛋提前放冰箱冷冻。也可以将中种材料采用隔夜冷藏发酵。都有利于夏季控制面温）
加入黄油后慢速搅拌，黄油完全与面团融合后，快速揉出手套膜，面团揉好后，揉成光滑圆形,放入烤盘发酵，发酵温度28-30°左右。
基础发酵至2倍大。
分割面团，110g/个，面团排气，揉圆。
放入模具发酵。
面团发酵至9-10分满。
放入烤箱中下层烘烤，上火150℃，下火190℃，时间25分钟左右。表面烘烤后期如果颜色较深可以使用铝箔纸加盖。烤好后放在晾网上晾晾。
准备好制作馅料的材料。
将蛋黄加细砂糖，搅拌至糖化。
加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
牛奶和椰浆混合，加热至微微煮沸状态。
煮好的奶冲入面糊中，慢速倒奶，快速搅拌。
.将面糊过筛。
重新回锅，中小火熬煮至浓稠，有清晰纹路不易消失的状态。熬好的馅料冷藏降温。
将淡奶油100g+细砂糖10g打发至纹路清晰。
淡奶油与200g面包馅料混合均匀。
加入芒果粒混合均匀，装入裱花袋备用。
制作抹面的酱。将50g馅料+50g淡奶油，混合搅拌至细腻顺滑。
晾凉的面包底部打孔，将内部戳一戳，让里面形成空洞方便挤入馅料，使用裱花袋注入馅料。
将面包表面抹酱。
将面包表面抹酱。
放入冰箱冷冻30-45分钟。
面包松软，馅料丰富，冰冰凉凉，清清爽爽。