用刷子或牙刷把生蚝表面刷干净。
生蚝冷水下锅，放入葱、姜片。
上气一分钟关火，用冷水冲，开盖！千万不要关火了直接开，会爆炸哦！
喜欢吃嫩一点的，上气半分钟就行了。 用小米辣、蒜末、生抽、醋调酱汁（生抽和醋的比例是2：1），爱吃辣的小米辣可以多放点！