海苔肉松吐司【直接法】

作者： 小容CiCi

用海苔粉和肉松这对CP 做了蛋糕卷味道和颜值都不错，再次把它加到吐司当中做成海苔肉松吐司依然没让人失望。 解锁了一个海苔粉的新用途，早餐又多了一款备选。

用料

• 高筋粉 520克
• 糖 60克
• 盐 6克
• 海苔粉 10克
• 干酵母 6克
• 鸡蛋 60克
• 水 285克
• 黄油 40克
• 沙拉酱 60-80克
• 肉松 60-80克

海苔肉松吐司【直接法】的做法步骤

步骤 1

把除了酵母以外的干性材料放入厨师机桶搅拌均匀

步骤 2

加入干酵母和水以及鸡蛋

步骤 3

厨师机2档搅拌成团后开4档搅拌12-14分钟至面团出厚膜，加入软化好的黄油

步骤 4

厨师机2当把黄油搅拌进面团，调到4档搅拌4-6分钟至出手套膜

步骤 5

整理成光滑面团28度左右发酵到2倍，大概50-60分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

分割面团，松弛15-20分钟

步骤 7

整形

步骤 8

放入吐司模具进行二次发酵

步骤 9

38度发酵到8分满，大概50-60分钟

步骤 10

普通烤箱上下或180度烤35分钟左右，15-20分钟左右加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-07-11 18:14:51