【腌糖醋姜】

作者： 长城2228

葱姜蒜是厨房里不可或缺的增味食材。 相比之下, 姜要比葱和蒜的价格贵。 在我住的地方, 姜的价格一度飙升至猪肉价格的五倍有余。在此情形下, 很多人 (包括我自已) 开始自己种姜。 现在姜丰收了, 欣喜之余, 怎样储藏收获的姜成为人们必须考虑的问题。 “我的花园 我的菜地” 群里的张老师力推用糖醋把生姜腌起来保存。 此方法简便有效, 容易操作。 我把这个方法整理了一下, 发布在这里, 供有兴趣的厨友作参考。

用料

• 姜 约500克
• 糖 约140克
• 醋 放200毫升
• 盐 2勺

【腌糖醋姜】的做法步骤

步骤 1

新鲜生姜洗净, 沥干水分。

步骤 2

将姜切成薄片, 加2勺盐, 拌匀腌十分钟左右。

步骤 3

锅中烧开水, 加入姜片煮三分钟左右。

步骤 4

捞出沥干水分。

步骤 5

装入干净无油的瓶中。

展开全部

步骤 6

步骤 6

准备140克左右的白砂糖或冰糖和200毫升左右的陈醋或香醋。

步骤 7

在锅中用中小火烧开至糖溶化。

步骤 8

将糖醋汁加入瓶中。 加盖密封保存。 两天后即可食用。

菜谱创建时间：2022-07-11 17:35:15