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螃蟹炒蛋

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作者: 蟹爪兰皇后
儿子从小到大都爱吃的一道营养美味菜,那时的我也是厨房小白,已经做了二十多年了,儿子还爱吃

用料

螃蟹炒蛋的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净,身上切4块

步骤 2

腿切2块用刀背砸开,方便入味。

步骤 3

葱切碎,姜切丝

步骤 4

2个鸡蛋打散

步骤 5

油下锅,放葱,姜丝煸炒微黄

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步骤 6
步骤 6

下螃蟹炒变红色,放水没过螃蟹一半就可以了。下一点福建老酒

步骤 7

中小火煮至8成熟,夹出姜丝,有些人不爱吃姜,因为等下要包蛋,可以夹出来

步骤 8

水快收干,像这样,下鸡蛋液

步骤 9

火可以再小些,不能马上翻炒,等蛋液凝固,轻轻翻炒,鸡蛋微焦下葱末,翻炒均匀出锅。

步骤 10

味道鲜香好吃,小孩的最爱

螃蟹炒蛋的小贴士

注意就是不要用力翻炒鸡蛋,不然会散了,时间不能太长,火中小火,太大火,鸡蛋会焦碎

菜谱创建时间:2022-07-11 16:20:14
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