爆炒魔芋

作者： 唯爱与美食哒

用料

• 魔芋 一盒
• 盐 一勺
• 蚝油 一勺
• 蒜：切成蒜末。 瓣
• 小米椒。根据自己的口味加个数。
• 老抽 一勺。
• 葱 用香葱根部些许。可以起到配色与调香作用。
• 料酒 五盖，或倒在锅铲上三锅铲。
• 花椒 20粒左右。
• 调味料鸡精 一盖即可。
• 醋 2盖，或一锅铲。

爆炒魔芋的做法步骤

步骤 1

一盒魔芋冲洗一下。

步骤 2

切成小条。

步骤 3

小米辣切小段，花椒洗净。

步骤 4

大蒜子切成蒜沫。

步骤 5

锅中放入菜籽油，或色拉油都可，待油烧热时把小米辣、花椒、蒜沫放入锅中，翻炒5到8秒钟。

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步骤 6

步骤 6

此时倒入切好的魔芋，翻炒几下，开始加食盐再翻炒几下让食盐入味，随后加料酒、老抽、醋再翻炒几下盖上锅盖焖煮一分钟开盖翻炒，再盖上锅盖焖煮一分钟，开盖翻炒加入鸡精和切好的小葱段炒几下装入盘中，一道香辣魔芋条就完成了好吃又下饭！

爆炒魔芋的小贴士

易做又好吃！

菜谱创建时间：2022-07-11 13:51:06