将鸭蛋泡一泡，洗干净晾干
1、用白醋将鸭蛋裹放进罐里。 2、锅中加入2500ml左右的水，加入盐和各种香料，烧开后关火加入100g高度白酒，将香料水凉晾，然后倒入罐里至淹没鸭蛋，密封放至阴凉处。大约2个月开罐，就可以拿出来煮了。