新鲜杨梅用适量盐浸泡半小时后洗净，放入锅里，加1000克清水、55克黄冰糖，大火加盖烧开
这时候来将新鲜荔枝剥壳去核，去核的时候最好是从顶部开口，保持荔枝外形的完整。（我用了放冰箱1-2天的荔枝，所以有些黑....）
大火烧开后，转中火加盖继续熬煮10分钟
放入15颗去皮去核的荔枝，烧开后再煮1分钟就可以关火了
5-7个小青柠切片去籽，放入已经放凉的荔枝杨梅水中，入冰箱冷藏2小时以上。我这个是放冰箱冷藏一晚后取出的效果。
看起来特别艳丽的一大碗，但其实重点是红色的杨梅荔枝水。
浸泡一晚的荔枝和青柠都染成了红色，杨梅也有一点褪色了。为了颜色好看，又搭配了新鲜的荔枝和没有煮过的杨梅，就这样的一碗就是故宫下午茶的馥郁红梅妃子饮了。就算不是贵妃，没有去故宫，在这大夏天也可以很轻易的喝到一碗冰爽又美颜的饮品哦。
1、我记得黄冰糖、白冰糖，甚至白糖和红糖都只是制糖工艺不同所导致的糖的不同颜色和形态，营养价值都是差不多的，只是细砂糖好像比冰糖甜一点。所以手上有什么糖就放什么糖好了，自己试一下甜度OK就行 2、杨梅有大有小，不一定能凑够正好650克，多一点小一点问题不大，不要太精确，细微差距不会对口味和浓度造成很大的影响； 3、熬煮的时候要加锅盖，不然水分会蒸发； 4、没有小青柠，用一整个柠檬（黄柠檬或者大青柠也可以），注意要去籽，而且要杨梅水冷后再放入，有籽或过早放入有可能会带来苦味； 5、杨梅经过熬煮后盐水会变淡，而且汁液都煮到水里了，看起来还不错的杨梅，其实吃起来会有点酸。