200g绿豆泡一晚上，电饭煲煮饭模式，熟了以后是手指一捻能拦，我用料理棒浅打了一下，不算特别细有颗粒感最好，加入40g代糖（我用的爱乐甜），20g全脂奶粉，看绿豆状态，如果水份太高需要炒一下。最后用的是如图状态。
100g高筋，50g低筋，1g盐，15g糖，6g鲜酵母，1g泡打粉，15g椰子油（可以用玉米油代替），80g水，用筷子搅成絮状，用手揉至无干粉，面团成团，不用揉出筋。室温发酵半小时，面团折叠一次，再放冷藏慢速发酵至两倍大。（不一定要冷藏，只是我隔夜做的）
用保鲜膜包绿豆馅避免脏手，35g一个球，能做15个。
发酵好的面饼按15个量分份儿，切分好直接整团，抻一下直接成面皮包绿豆馅，很好包，虎口慢慢往上推面，捏实收口。
我在表面喷了水，粘了一点芝麻。绿豆饼上面垫烘焙纸再压一个板子。170度烤箱预热，烤15分钟。
烤完上色有点浅，我用平底锅又煎了一下！比烤完出炉时候更香！所以这一步不要省事！
自己做的低油糖太棒了！吃之前放冰箱冷藏一下，冰冰凉更好吃，绿豆饼放冷藏第二天皮子也不会硬！吃不完一定要放冰箱冷冻密封保存，因为豆馅儿容易坏！再吃的时候拿冷藏化冻第二天吃也是ok的～
馅是无油的缺点就是不太好塑型，口感会略干，但我觉得没所谓，不影响它好吃。 外皮油量已经很低不要减油了！谢谢，为了让皮子没那么容易干硬多少得靠点油！ 因为是微发面的饼子可能造型不够美，但是为了面团延展性好，且皮子松软，少吃泡打粉，所以高粉低粉比例在2:1很容易包裹馅儿。 整体操作加做馅烤完我可能就用了不到3小时～