姜切片，葱切碎，羊肉切片，冬瓜去皮去瓤切片。
砂锅里加水，加入冬瓜，开始煮。煮到这种半透明状。
煮冬瓜的同时，另一口锅，把羊肉凉水下锅，加入姜片、料酒。烧开之后打掉血沫，捞出羊肉。
羊肉放入冬瓜锅里再煮5分钟，加盐、胡椒粉、葱花。搅拌，出锅。
一碗香鲜的羊肉汤就做好啦！