发面，两倍大
分成8份，两手朝相反方向搓长条，捏住一头，面条自然旋转拧成一股绳，再来一次
小胖子麻花
尾部塞到另一头里
下油锅，中火，六成热开炸，勤翻面，一旦上色了就赶快出锅，稍微再迟疑一会儿就会过头了
色泽金黄，软糯香甜，早餐配牛奶也是可以的。
用空气炸锅烤的，稍微温度高了一点，但是表皮偏干，比油炸的脆，里面软糯。总体来说，还是油炸的口感好，个人感觉。