零厨艺硬菜，家常酱肘子

作者： 彭鹏的厨房备忘录

无需精湛的厨艺，只需高压锅的陪伴😋

用料

• 肘子一个 （建议前肘，肉多骨小）
• 生抽 200ml(大概三分之一瓶)
• 八角 1个
• 冰糖 一把（或者白糖50克左右）
• 耗油 3汤匙
• 姜 3片左右
• 葱段 2—5段
• 蒜瓣 3瓣
• 白醋 1汤匙

零厨艺硬菜，家常酱肘子的做法步骤

步骤 1

把干料全部放入高压锅内胆里

步骤 2

所有的调料全部放入高压锅内胆里

步骤 3

肘子焯水，去浮沫

步骤 4

肘子表面打十字花刀（方便入味）

步骤 5

1、放入高压锅里把两面都涂匀酱汁。 2、高压锅选炖肉功能大概30—40分钟

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步骤 6

步骤 6

翻面，继续炖13—15分钟。

步骤 7

出锅，软糯入味😋

零厨艺硬菜，家常酱肘子的小贴士

无需额外加水（但切记，一定是使用高压锅）

菜谱创建时间：2022-07-10 20:20:30