番茄酱+糖（约1/3番茄酱的量），加少量水调和备用。
葱蒜切碎备用。
虾剪去头、尾、足、须，背部或者腹部开片，料酒腌制备用。
平底锅，冷锅冷油，下入虾，摊开，中火煎至半边红色，翻身继续煎。虾全红后，下入葱蒜沫，翻炒出味儿后加入番茄浆料，加盖小火焗3-5分钟，根据虾大小决定。然后大火收汁儿，出锅。 （虾做的很快，中间忘记，也来不及拍照了）
出锅前勾不勾芡随意，大差不差的。酸甜口，味道不错。