准备好所有材料。
将白萝卜、胡萝卜、西葫芦（去芯）分别切成丝，香菇切成片。
平底锅中放入少许植物油，加入豆芽炒软，加入少许盐和胡椒调味。
平底锅中放入少许植物油，加入白萝卜丝炒软，加入少许盐和胡椒调味。
平底锅中放入少许植物油，加入胡萝卜丝炒软，加入少许盐和胡椒调味。
平底锅中放入少许植物油，加入西葫芦炒软，加入少许盐和胡椒调味。
平底锅中放入少许植物油，加入香菇炒软，加入少许盐和胡椒调味。
炒好的蔬菜冷热都好吃，冷藏可保存1日。
将牛肉切丝。
放入腌牛肉的酱油、白砂糖、芝麻油拌匀，腌渍10分钟。
无需加油，直接将牛肉丝放入锅中，炒至变色熟透即可捞出，汤汁留用。
牛肉末加入“拌饭酱”中的蒜末、酱油、香油、料酒、梨汁混合均匀，倒入锅中。
加入辣椒酱和麦芽糖，煮至牛肉末熟透即可关火，取出，可冷藏保存3日。
平底锅烧热，淋入少许植物油，加入鸡蛋，摊成喜欢的熟度。
准备好了所有材料，就可以装碗啦。
将米饭放入大碗中打底。
在上面摆上蔬菜、鸡蛋和拌饭酱即可。
蔬菜可以替换成自己喜欢的品类。