胡萝卜擦丝，过一遍开水。
黄瓜擦丝
锅里下油，六成熟后下花生米，小火翻炒至变色，盛出撒上盐。
开始准备料，四瓣蒜🧄压成蒜泥，然后加入辣椒面、盐、鸡精、白糖。
热熟油泼在料碗里，出香味后加加两勺味极鲜酱油、一勺醋，搅拌均匀。
将准备好的凉面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在碗里。
加入炒好的花生米，再倒入调好的料，如果有熟芝麻可以再加点熟芝麻。
搅拌均匀，香喷喷的凉面就出了。喜欢辣的可以多加一点辣椒面。