香菇，木耳，黄花菜温水泡发捞出。香菇切丝。木耳就揪成小块儿。黄花菜切段。泡过菜的三鲜水留着备用。打散两个鸡蛋。用淀粉和水做一碗水淀粉。
用水煮五花肉十分钟。加入葱，姜，料酒，大料。五花肉捞出切片。葱姜大料捞出扔掉。肉汤留着备用。
锅烧热后倒油。放入五花肉翻炒，放入葱姜沫翻炒。放入之前准备好的木耳，香菇，黄花菜。放入酱油料酒继续翻炒。倒入三鲜水和肉汤。开锅后放盐。倒入水淀粉。画圈倒入散鸡蛋。最后用油炸点花椒，浇在上面。完成