将西红柿划十字，土豆去皮。
水烧开后放西红柿，煮到外皮可以揭下。
取出煮好的西红柿去皮。
土豆与西红柿切丁备用。
把油烧热，放土豆块翻炒，加半勺五香粉、少许生抽、一勺盐，炒至土豆金黄出锅。 盛出土豆丁后，锅里放油炒西红柿丁，同样加少许生抽、半勺盐翻炒，炒成蕃茄泥的状态加刚刚炒好的土豆，稍稍翻炒加一小盆水，大火煮开后，转小火炖20分钟。
在炖土豆的过程中做莜面。在开水中加一勺盐，倒入莜面中搅拌，揉到如图的软硬度。
每次揪一小块莜面，搓成鱼鱼形状，倒入煮好的西红柿土豆汤中，大火煮5分钟即可食用。
出锅，汤汁浓郁，杂粮柔滑。