爽爆夏日的柠檬凤爪

作者： 阿修罗老巫婆

最近各地夜市又火起来，我们南京后备箱集市在全国都出名，琳琅满目的夜市美食中，卖得最好、我最喜欢的就是柠檬凤爪啦。夏天的夜晚，左手托一碗凤爪，右手举一杯冰镇无糖可口可乐，逛着夜市，吹着晚风，手机和烦恼可以放一边。好吃的柠檬凤爪要酸辣甜都恰恰好，再加上柠檬的果香，冰凉凉的让夏天都那么快乐。

用料

• 凤爪 500g
• 无糖可口可乐 1罐330ml
• 姜葱 适量
• 大料 少许
• 柠檬 1-2个
• 百香果 1-2个
• 小金桔 10个
• 小米辣 一把
• 香菜 2颗
• 大蒜 4-5瓣
• 洋葱 半个
• 麻油 适量
• 料酒 50ml
• 醋 50ml
• 生抽 50ml左右
• 耗油 1勺

爽爆夏日的柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

准备食材。我在料汁里面加了无糖可口可乐，泡出来的凤爪带上了独特的可乐风味～

步骤 2

鸡爪清洗，剪掉指甲尖尖

步骤 3

锅里放水，姜葱，大料，我放了八角花椒，倒料酒，醋

步骤 4

开火煮沸转中火，煮15分钟

步骤 5

煮的时候准备其他食材，洋葱切丝，柠檬切片，青金桔对半切，小米辣切小圈圈，香菜切碎，百香果取果肉

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步骤 6

步骤 6

加在一起，放入食器，柠檬使劲挤一挤挤出果汁，柠檬籽和金桔籽尽量去掉。

步骤 7

耗油一大勺，生抽50ml加入，咸度够了，没有额外加盐，腌制片刻让柠檬充分释放果汁

步骤 8

鸡爪煮好，捞出鸡爪，汤水去掉

步骤 9

冲洗干净鸡爪，可以在冰水里泡一会

步骤 10

此时准备一罐无糖可口可乐，倒入刚刚的柠檬酱中

步骤 11

再倒入麻油，已经能闻到带有可乐风味的酱汁味道了～

步骤 12

冷透的鸡爪一刀为二利于入口入味

步骤 13

泡入柠檬酱汁中尽量浸透

步骤 14

可以再补一点可口可乐让鸡爪泡在酱汁中，一罐可口可乐刚好用完

步骤 15

冰箱里浸泡过夜，第二天就可以开吃啦。盛一碟冰镇好的鸡爪，为夏天的餐桌增添清新爽辣～

步骤 16

可真过瘾！

菜谱创建时间：2022-07-09 17:11:27