黄瓜去皮洗净，改刀切成薄片。
放一勺盐，抓匀，腌制15分钟左右，挤出水分。
蒜末、小葱适量，干辣椒一个，倒入盆中。
放入适量蔬菜粉、糖。
用热油（花生油、麻油都可以）激发出香气。
拌匀装盘。
·黄瓜切薄片会更好入味，黄瓜的瓤可以去掉口感更好。 ·蒜不用拍得太碎，小葱可以多放一些。 ·食用前放冰箱冷藏口感会更好。