先煮奶皇馅：把幼糖，牛奶倒入不粘锅搅拌均匀后，加入两个蛋黄继续搅拌至完全融合均匀。
用中小火一边煮，一边不停搅拌。等到牛奶煮热后，加入20克黄油，继续一边煮一边不停的搅拌，直到把混合液体煮开。
加入15克玉米淀粉，15克低筋面粉和20克奶粉继续用中小火，边煮边不停的搅拌，煮至浓稠带点透明即可关火放凉。
把煮好放凉的奶皇馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一小时更好操作。
打面团：把牛奶160克，幼糖25克，奶粉15克倒入厨师机桶搅拌至糖完全融化。
加入中筋面粉，酵母和猪油拌均匀后，放入厨师机用中高速打约6分钟左右，打至面团光滑即可。注意：打的途中如果是发现面团偏干，要少量续量加奶，直到面团软硬适中为止。
案板撒一层面粉，把打好的面团取出来，继续揉搓至面团表面完全光滑。把搓好的面团放入盆子包好保鲜膜松筋发60分钟左右。
把松弛好的面团倒出来，继续揉光滑，用擀面杖擀开成厚薄均匀的面皮后卷起来，用刀切成十等份的小面团。
把冷藏好的奶皇馅也分成十等份后，搓圆。
取一个分好的小面团拍成中间稍厚，周边薄的圆形，包入奶皇馅，收口捏紧，然后收口向下放入底部铺了高温布的蒸烤盘排列好。
把做好的包子放入烤箱最下面一层，静置发酵30分钟。天气冷时直接用发酵功能38度发酵。
发酵好的包子不用取出来，直接用蒸汽功能105度，时间设置25分钟，按开始即可，烤箱不用预热。蒸好后焖3-5分钟左右再取出来。一盘又白又胖，绵密喧软，奶香浓郁的营养早餐，奶皇包就可以了，记得趁热吃口感最好。
此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21无水箱微蒸烤一体机。