原料：肥肠，蛤蜊，稻田蛙，泡姜，泡椒
稻田蛙是在叮咚买的，都处理好的，冲洗干净后放料酒、白胡椒粉、姜丝腌制一下。大葱斜切片，泡姜切丝，泡二荆条切段备用。蛤蜊放盐水吐吐沙。
把蛤蜊冲洗干净，放入锅里加姜片和料酒，开大火加热。
等蛤蜊开口了就一个个挑出来，再冲洗一下，确保没有泥沙了沥干备用。
锅烧热，加油，放入稻田蛙翻炒。
等肉质变白了就把大葱、泡椒、泡姜都一起下锅翻炒。
炒出香味后倒入香辣肥肠。
加糖翻炒均匀后加一点泡椒的水加盖中火焖煮3～5分钟入味。
再倒入蛤蜊翻炒均匀再煮一下收汁，出锅前再淋一点红油即可装盘。
肥肠香辣软糯，蛙蛙肉质细嫩入味，蛤蜊鲜中带辣，一口接一口，吃的满头大汗，爽！