香煎沙丁鱼

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

香煎沙丁鱼每次都要炸两盘，一盘辣～一盘不辣滴～嘎嘎香，谁吃谁上瘾😋

用料

• 食材:
• 沙丁鱼 13条
• 面粉和淀粉的比例 1:1
• 鸡蛋 1个
• 盐 克
• 调料:
• 料酒 5勺
• 大葱 半根
• 姜 6片
• 辣椒粉（可不加） 2勺
• 孜然粉 2勺
• 花椒粉 半勺
• 芝麻 1勺
• 盐 适量

香煎沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

沙丁鱼刮鱼鳞，剪掉鱼鳍，肚皮剪开掏出内脏，冲洗干净。

步骤 2

沙丁鱼剖肚收拾干净，用料酒+葱+姜+料酒+盐，腌制20分钟以上，时间越久越好

步骤 3

腌制好的鱼用厨房纸把上面的水吸干，防止炸鱼时恐怖的油嘣

步骤 4

调面糊:面粉和淀粉的比例是1:1+蛋液，调出酸奶浓稠状就可以，觉的太稀，就添加一点干面粉

步骤 5

盐+孜然粉+芝麻+辣椒粉+花椒粉（能吃辣的一定要加辣椒粉，太美味了😋）

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步骤 6

步骤 6

油烧热，用筷子插在油里周围冒泡泡即可

步骤 7

放沙丁鱼小火煎至两面金黄捞出

步骤 8

复炸一遍口感更脆，半分钟即可

步骤 9

给小朋友炸的

步骤 10

大人的+辣椒粉 😋

香煎沙丁鱼的小贴士

1.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，防止油炸时油嘣 2.面粉和淀粉的比例1:1 3.能吃辣一定要加辣椒粉 4.腌制鱼的时间最好在半小时以上

菜谱创建时间：2022-07-07 19:06:01