生花甲倒入锅中，加冷水至刚好没过，烧水直至花甲开口，翻几下，一煮好就马上捞出来，备用，要快!不要紧到煮!
准备如图材料
热锅中加入适量油 ，将蒜末倒入油中爆5秒钟，随即马上倒入（两勺蚝油 ＋一勺豆瓣酱 ＋小葱＋一勺温水 ）翻炒出香味 ，随即倒入准备好的花甲，翻炒至调料均匀的涂布在花甲表面，尝一下咸淡，起锅。