准备食材,两个鸡蛋,西红柿去皮切块,金针菇去根切小段(考虑幼崽的需求)。
起锅放油,放入葱末爆香,倒入西红柿爆炒出汁水。
西红柿炒成汁水后,倒入清水,烧开。
水开后,倒放入金针菇,继续煮1分钟。
倒入事先调好的淀粉水,用铲子搅匀。
倒入蛋液,用铲子撹开。
撒点盐,葱花调味增色,关火。
装碗。
红薯淀粉可用可不用,用一点点的话可以使汤的口感更丝滑。