香葱火腿肉松面包

作者： 星岛梦影

用料

• 白燕高筋面粉 260克
• 牛奶或水 160克
• 糖 35克
• 酵母 2克（冷天4克，热天2克）
• 奶粉 10克（可不放）
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 沙拉酱，肉松，香葱，火腿 适量
• 蛋黄液 （一个蛋黄＋半个蛋黄液）个

香葱火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外和盐所有材料放入厨师机中和面

步骤 2

和面到可以拉出厚厚的膜就可以加入黄油和盐了

步骤 3

加入黄油先用手揉入面团中，减少下一步和面时间

步骤 4

揉出完全扩展阶段，薄薄的手套膜

步骤 5

取出醒面20分钟，再擀入28×28烤盘上，擀的厚度要尽量均匀

步骤 6

再用刀叉或是其他工具在面团上扎孔后，静止发酵到2原来的两倍大，扎孔是防止烤的时候鼓起来

步骤 7

发酵好后，涂上全蛋液再撒上火腿丁和葱花（葱花用少许油拌一下），再拉上沙拉酱

步骤 8

烤箱中层，上下火180℃烘烤20分钟左右（每个人烤箱脾气不一样，烘烤时间和温度只是参考，要看上色程度来决定）

步骤 9

出炉后震一下震出热气，放凉到有点余温就可以卷起来放凉了

步骤 10

切段

步骤 11

两端涂上沙拉酱，再包裹上肉松就可以啦

步骤 12

排盘或装入包装盒里

菜谱创建时间：2022-07-07 11:58:41