抹茶奶酥面包

作者： 似吖吖呀

学习手揉面包

用料

• 花朵面包
• 高筋面粉 410克
• 蛋液 50克
• 牛奶 165克
• 奶粉 30克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 糖 60克
• 抹茶奶酥
• 黄油 110克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 40克
• 抹茶粉 5克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 70克

抹茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外液体加糖，酵母，奶粉搅拌。再加高筋面粉盐用刮刀翻拌

步骤 2

醒十分钟，加黄油揉到手光面板光，面光滑，夏天用保鲜膜盖上发酵一小时两倍大

步骤 3

面发酵时候做奶酥，黄油软化加糖拌均匀，加鸡蛋液搅匀，在筛入低筋面粉，奶粉，抹茶粉拌均（我弄错了，黄油加热过了）

步骤 4

面发酵两倍大，分八个面团一份90克，松弛十分钟

步骤 5

擀正方形抹奶酥，卷起来

步骤 6

收口捏紧

步骤 7

中间切开，编两股麻花，两头捏一起

步骤 8

二发烤箱40度放一碗热水发酵二十分钟，发酵好烤箱150度15分钟（我烤箱不行上面颜色深了）

步骤 9

香香的，软软的好次

菜谱创建时间：2022-07-06 20:06:15